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亲朋团聚 华人舍火鸡吃火锅

亲朋团聚 华人舍火鸡吃火锅

文|艾玛

感恩节是美国人阖家团聚的日子,华人入乡随俗,也趁这个机会呼朋唤友一起热闹过节。不过,南加不少华人没在家烤火鸡,而是选择上馆子吃火锅。南加州素来被视为中餐饕客的胜地,每到长假日,许多中国留学生会驾着车跨州来品尝美食。感恩节到哪吃火锅?下回不妨按图索骥去尝尝。

“方便火锅”误触警报器

今年南加气候入冬后仍偏暖和,感恩节前夕白天还有华氏九十几度高温,但日夜温差极大,晚上的低温让人忍不住想念家乡的火锅。当地时间11月16日,美国罗德岛(Rhode Island)一名华裔学生因在宿舍使用“方便火锅”,引来警报器大响,甚至还出动了消防队员到场救援,还好只是虚惊一场。

 

这顿“方便火锅”导致全校师生从大楼中撤离。因这种大陆生产的“自热式方便火锅”自带一个发热包,与水反应会释出高温,使水沸腾,因此不用点火、通电,王者彩票app只要加水,就可以在几分钟之内达到高温煮熟里面的火锅材料的目的。但这种“方便火锅”产生的一氧化碳含量极高,所以一定要在通风良好的地方使用。

不过,在南加州吃火锅就不用这么麻烦了,无论一人一锅,或是大伙一起动手涮都有多种火锅可选择:四川麻辣、京味、蒙古、台式、广东火锅,大江南北,各种风味皆有。

“伙宴”多元实惠尝鲜

亚卡迪亚(Arcadia)是许多华人聚居的城市,在这可以品尝到味美价实的经济火锅。新张不久的伙宴(BBQ & Shabu Legend)有多种锅底可选择:秘制牛油鸳鸯锅、私房牛油火锅、羊羯子火锅、秘制棒骨锅、馋嘴跳水蛙锅、滋补原味、日式味增,可以满足所有饕客的选择。

 

伙宴火锅。(王者彩票)
鸳鸯火锅。(王者彩票)

据老板表示,私房牛油火锅是特意让大厨远赴四川取经,用20几味香料及中药材精制而成。 除了锅底,伙宴的食材也很特别,有其他火锅店少见的野生活甲鱼、泥鳅、水蛙,想要吃到这些生猛的火锅料,可能也只能在伙宴了。

 

除了招牌牛油锅外,鲜香热辣的馋嘴跳水蛙锅也颇受食辣一族的青睐,涮上一片肥牛,油脂均匀地在口中化开,让人一片接一片地吃下去。猪血、去骨鹅掌、鲜鱼片,下锅涮七下,捞起蘸上醇厚的酱料,回味无穷。

除了火锅以外,伙宴还有各式烤串,羊肉筋、牛板筋越咀嚼越有劲,主厨还提供红糖糍粑、现炸小酥肉等私房菜,担心吃火锅上火,还可以点凉茶、冻柠檬茶。

一人一锅 不怕落单

感恩节独在异乡为异客,能与三五好友相约组火锅团共聚很好,但只有一个人落单时怎么办呢?想要吃火锅,一人一锅份量刚刚好的台式火锅最合适。

 

南加有不少台式“个人锅”专卖店,就算只有自己一人吃也很自在!虽说是台湾人喜欢的一人一锅,但汤头可是一点也不“台”。如在南加有多家分店的“沸点”就有韩式泡菜、日式味增、咖喱鱼丸等选择,不过最热门的仍是台式麻辣与招牌臭臭锅。臭臭锅虽已以“臭”冠名,但对喜欢吃臭豆腐的人而言,那可是香气四溢,让人垂涎三尺的美味锅物。

越南韩式混合锅

吃腻了中式火锅,在洛杉矶韩国城里还有一家韩式混合越南的涮涮锅。韩国碰上越南会擦出什么料理火花?这要你亲自用味蕾去体验。

 

香涮(SHABU HYANG)其实是一个连锁品牌。喜欢越南牛肉粉的人一定不会失望,清爽的汤头搭配鲜嫩的牛肉,配上豆芽菜和米粉,极具特色。

回家吃火锅的味道

老字号的卢记没有太多汤头的选择,除了麻辣锅底外还有酸菜与原味高汤两种。但这里朴实的装潢,让人无拘无束的挥汗大快朵颐,就像回家吃火锅一样自在。

 

店里除了单点外,也可以选择吃到饱。肥牛、牛肚与大肠,还有各种手工丸及饺类,让人吃到太撑,只好扶著墙壁走出去。爽脆的手工鲜虾丸、花枝丸绝对别错过,油条吸饱麻辣汤汁后,一口咬下,让人大呼过瘾,但要小心烫口,配杯酸梅汁解辣去热正好!◇

责任编辑:李欣

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